Salsa verde: La salsa verde es una mahonesa a la que hemos añadido delicadamente un coulis de hierbas frescas, uno o dos chorritos de zumo de limón, sal y pimienta blanca.
Esta salsa verde se sirve principalmente con pescado, pero también acompaña a las verduras, como los espárragos y la famosa schiffala alsaciana.
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