Sao toubo (cocina brasileña): El sao toubo (o saotoubbo) es un pastel brasileño elaborado con mantequilla, azúcar, harina y chocolate (corazón de Guanaja). La cocción se realiza en círculos que permiten que el sao toubo permanezca suave en el fondo mientras se forma una costra en el exterior.
Desde el primer bocado, el chocolate se deshace en la boca, liberando un intenso sabor.
Es un poco como fondant o coulant en chocolate.
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