Concentrado: en química, "concentrar" significa aumentar la relación entre la cantidad de una sustancia y el volumen del medio que ocupa. Más específicamente, la concentración es la medida de la cantidad de un material dado disuelto en un volumen de otra sustancia.
En la cocina, es el hecho de concentrar un producto en una relación residuo seco / agua del 25% Entre los concentrados más conocidos y utilizados está obviamente el concentrado de tomate que se utiliza en muchas recetas de cocina ...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.