Trufa servilleta: Para saber qué son las “trufas servilleta”, aquí tienes las dos recetas propuestas por dos eminentes gourmets:
“Deliciosas delicias, estas trufas servilletas (llamadas así porque se sirven cocidas en un excelente caldo de vino blanco de la corte, bajo una servilleta doblada, como los huevos cocidos y las castañas de Lyon) que deben ser monstruosas y eminentemente perfumadas. Debe haber al menos tantos como invitados: es raro que esto...
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