Solette (pez): Lenguado joven, la solette parece un pez normal al nacer. Sufre profundas transformaciones a partir del segundo mes de su vida. La boca, los ojos, los órganos sensoriales van formando el lenguado y se convierte en un pescado plano.La solette es especialmente reservada para freír y se encuentra en toda la costa atlántica.
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