Sopa banga (cocina africana) : Sopa Banga o sopa de nueces de palmera es una sopa consommée en el delta del níger, y más ampliamente Nigeria, Au Ghana y Camerúnno lo hagasingrediente directora es el pulpa du fruta du palmera de aceite (Nombre científico : Elaeis guineensis).
Otros nombres para la salsa banga: en inglés nigeriano y pidgin nigeriano: sopa de nuez de palma o sopa banga; en Urhobo: oghwo amiedi; en isoko: izuwo ibiedi.
ella se parece a la salsa graine consumido en un juego delAfrica del Oestey en Moambe aÁfrica central.
En las preparativos variar pero por lo general incluyen hojas belleza, clavos Tetrapleura tetraptera, otras especias locales incluyendo la obtentionetietien, la rohojie y la oburunbebe, cebollas picado, de cangrejo de río machacado, sel y piment (todo o parte de especias locales, que puede ser difícil encontrar en medio urbain o para los nigerianos en la diáspora, se omiten en algunos ingresos.
Puede incluir diferentes tipos de proteínas AnimalesCuyo pez gato, pescado seco ou ahumado, y différents tipos de carne. De okra puede estar allí sumado. La sopa es a menudo consommée con una préparation à bases de taro llamado kwacoco, o un coronilla à bases de harina de mandioca, llamado usi en Urhobo, Isoko y Okpe (o un equivalente : aba, coronilla a base de ñame machacado…).