Il s'agit d'une soupe fait à base du bouillon où a cuit des boudins noirs, auquel on ajoute les légumes suivants : poireaux, chou vert, carottes, oignons, céleri-rave, fenouil, chou-rave, navets rose et des patatas.
(*) La comunidad de municipios del país Foyen es una institución pública de cooperación intermunicipal francesa...
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