Tacu-tacu (cocina peruana): El tacu-tacu es un plato típico de la cocina peruana, más precisamente la cocina criolla, y un ejemplo de cocina consuetudinaria. Origen: Las referencias más antiguas que se conocen datan de 1872 en el documento "Salpicón de Aduanas Nacionales". por Flores y Galindo. Se dice que le tacu-tacu fue elaborado por esclavos negros, quienes aprovecharon los restos de comida para hacer este platillo; Esta práctica puede haber sido común entre afrodescendientes en diferentes ...
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