Tiyula Itum
Tiyula itum (cocina filipina): Tiyula itum (Tausug *: "guiso negro", itum significa negro) es un plato filipino de estofado de ternera o sopa de cabra originario del pueblo Tausug (*) de Filipinas. El plato es típicamente negro debido al uso único de pulpa de coco carbonizada.(*) Tausug: Los Tausūg o Suluk son un grupo étnico de Filipinas, Malasia e Indonesia. Los Tausūg son parte de la identidad política...
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