Tupig (cocina filipina): Tupig es un pastel de arroz filipino originario del noroeste de Luzón, particularmente de las regiones de Pangasinan, Tarlac e Ilocos. Tupig también se conoce como intemtem o kangkanen, está hecho de arroz pegajoso empapado ligeramente fermentado (llamado localmente galapong) mezclado con leche de coco, azúcar mascabado y virutas de coco joven (llamado buko). Está envuelto en forma cilíndrica en hojas de plátano...
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