Ube halaya (cocina filipina): Ube halaya o halayang ube (varias ortografías halea, haleya; del español jalea, "mermelada" o más probablemente jalea de frutas) es un postre filipino hecho de ube (nombre botánico: Dioscorea alata), un hervido y puré de ñame morado Ube halaya es la base principal para pasteles y helados con sabor a ñame morado o ube. También se puede incorporar a otros postres como halo-halo.También es...
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