Pasas: Las pasas son uvas pasas, elaboradas a partir de variedades muy dulces de uva de mesa seleccionadas de aquellas que contienen pocas semillas. Después de remojarlas posiblemente en una solución alcalina o hervir lejía potásica, los racimos de uvas se secan, ya sea al sol o artificialmente. en aire caliente, luego envasados, sin cáscara o en racimos enteros. Habiendo perdido el 90% de su agua, las pasas son muy energéticas (280 Kcal o 1 kJ por ...
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