Novilla (vaca): La novilla (o ternera, también llamada "taure" en Quebec) es una hembra bovina generalmente de 2 años o más, que no ha parido (*).La novilla es apreciada por la calidad de su carne y su menudencias que son, por supuesto, mucho más finas y tiernas que las de la vaca, especialmente el hígado.(*) Ternero: Parir (hablando de la vaca).Artículos relacionados: Vaca.
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