Características de las principales variedades de fresas.
Más de 135 variedades se enumeran en el catálogo francés de especies y variedades.
Variedad | Procedencia | Hora | Apariencia y sabor |
---|---|---|---|
Cónico | |||
Belrubí | toda francia | mayo Junio | bastante grande, rojo púrpura |
cebollín | Provenza | finales de marzo - finales de junio | rojo sangre, sabor crujiente y equilibrado |
Cireine | Bretaña, Sologne | mayo Junio | alargado, muy regular, bermellón a rojo brillante |
Clery | Ardèche, Ródano | mayo Junio | color rojo vivo y muy brillante, pulpa de firmeza media, sabor dulce y aromático |
Mara del bosque | toda francia | mediados de mayo - finales de octubre | pequeño, irregular, rojo, rojo intenso, aroma de bayas, agrio |
Marianne | Ardèche, Ródano, Isère, Drôme | mediados de mayo-finales de junio | medio, rojo anaranjado a rojo brillante, derritiéndose |
Marina | Dordoña | julio-noviembre | grande, irregular, de color rojo ladrillo a morado, jugosa |
Valetta | Ródano-Alpes, Aquitania, Bretaña | mediados de mayo-principios de julio | rojo grande, ligeramente ácido |
en forma de corazon | |||
Ciflorete | Vaucluse, Rhône-Alpes, suroeste | marzo-mediados de mayo | alargado, ovoide, rojo pastel, fragancia floral, equilibrado en azúcar |
Cirafina | toda Francia | mayo Junio | medio, rojo brillante, ligeramente dulce |
cigalina | Saumurois, Dordogne, Sologne, Rhône-Alpes | abril Mayo | bicónico, alargado, rojo bermellón, toque de frutas del bosque, muy dulce |
Seleccionar | Dordogne, Valle del Ródano, Sologne | mayo Junio | carnoso, rojo púrpura, jugoso, fragante |
Elsanta | Lot y Garona, Dordoña | mayo Junio agosto-octubre | grande, regular, rojo pasión, fragante, dulce, ligeramente ácido |
gariguette | Gard, Vaucluse, Bretaña, Lot-et-Garonne | marzo-mediados de junio | medio, regular, alargado, rojo anaranjado claro, jugoso, dulce, ácido |
Pajaro | Carpentras | abril Mayo | bastante grande, regular, de color rojo intenso, muy dulce |
Ronda | |||
Charlotte | Lot y Garona, Dordoña | abril-octubre | pulpa tierna, sabor a fresa silvestre |
darlene | Bretaña | finales de mayo-mediados de junio | ladrillo grande, largo a ovoide, naranja a claro |
Triangular | |||
Chandler | Val de Loire | mediados a finales de abril-finales de mayo | bastante grande, irregular, alargada, de color rojo púrpura |
Madera | Aquitania, Valle del Loira | julio-noviembre | mediano a grande, bastante irregular, rojo ladrillo, fragante, dulce |
Fresas silvestres | toda Francia | junio-septiembre | sabor pequeño, irregular y característico |
Otras especies llamadas fresas:
- Fresa china: fruto de Myrica rubra a menudo confundido con los del madroño
- Fresa india: fruto de Duchesnea indica, parecido a las fresas silvestres como otros frutos del género Duchesnea, sin interés alimentario.
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