Catalogna: Catalogna es una achicoria gigante (familia Compositae) que crece y se consume mucho en Italia. Parece un diente de león o un diente de león, pero más grande. Puede alcanzar los 50 cm de largo. El corazón se come como ensalada, los tallos y las hojas exteriores como verdura. Tiene un sabor bastante amargo y se puede preparar como escarola, cruda en ensalada o gratinada o como risotto.
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