Couac (cocina guyanesa): El couac es una sémola hecha de raíz de mandioca pelada, macerada en agua, rallada y escurrida para eliminar el ácido cianhídrico.El couac también es muy popular entre los habitantes de Brasil y las Guayanas (Surinam, Guyana y, por supuesto, Guyana) .En África Occidental, corresponde a Gari.Producción de couac y mandioca en el siglo XVIII: Descripción: El couac es una sémola seca más o menos gruesa cuyo color va del amarillo vivo al gris en pa...
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