- Grabado o espelta pequeña (Triticum monococcum).
- Escanda o espelta grande (Triticum aestivum).
La harina de espelta contiene todas las sales minerales: sodio, calcio, potasio, magnesio, silicio, fósforo, azufre, hierro.
Gracias a su alto contenido en magnesio, se considera el alimento antiestrés por excelencia. El co...
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