Rapunzel: Rapunzel es una planta vegetal (familia Campanulaceae - Nombre botánico: Campanula rapunculoides L.), con flores lila acampanadas cuyas raíces comestibles se comen crudas, en ensaladas, cortadas en trozos, mezcladas con apio o remolacha o cocidas como salsifí.
Sus hojas y mazorcas, de sabor refrescante, también se pueden utilizar en ensaladas o prepararse como espinacas.
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