Manzanilla de oliva : Les olives Manzanilla sont des aceitunas (aceitunas) originario de la región de Sevilla en España.
Las autres noms des olives Manzanilla (prononciation : "man-zah-nee-ya") : Manzanillo, et également Manzanilla de Sevilla (en España). Elles sont parfois appelées olives espagnoles mais avec Arbosana, Arbequina, Cacereña, Hojiblanca, Empeltre et Gordal, il existe más de deux cents variétés cultivées en España ainsi que dans d’autres régions.
Emplois : Les olives Manzanillo sont à double personal, utilisées pour les aceitunas de mesa y elaceite de oliva. Los cultivares deaceitunas Manzanillo sont cultivés dans de nombreuses zones géographiques à travers le monde. Les olives Manzanilla en conservar son generalmente aceitunas negras fabriquées selon la méthode d’refinamiento " California black-ripe ".
Sinónimos : Il existe plus de deux cents variétés d’olives cultivées en Espagne. Les synonymes incluent Early Manzanillo, Romerillo, Redondil, Manzanillo Fino, Chorrúo de Espiga, Manzanilla olive, Manzanilla Rabuda, Common camomille, Camomille Basta, Camomille de Carmona, Largo, olive White Camomille, Camomile of Two Sisters et Varetuda.
variétés étroitement apparentées : " Manzanilla Cacereña " avec " Manzanilla de Sevilla " (une variété vecera) se trouvent dans les vergers à Alta densité. Askal est un hybride de Barnea et Manzanillo. Arno, Tevere et Basento sont des hybrides de Picholine et Manzanillo. Manzanilla Caceres et Manzanilla Alorena. Manzanillo Cacereño i-69 est un potentiel pour les oliviers super-intensifs dans les haies.
Caractéristiques : Les aceitunas Manzanilla sont des drupas o Frutas à núcleos de taille moyenne à gran delarbre Aceite europeo utilisés comme aceitunas de mesa et pour la production d’aceite de oliva. Los aceitunas de mesa pueden ser entero con el núcleo, deshuesado et farsis pimientos rojo, deafligir , de pimientos oalmendraso trincheras para embellecer de lugarcomo un Pizza.
Le durcissement est un processus pour éliminer los Compuestos fenólicos amers qui incluir 'Soleuropeína y el ligstrosida presente en el Presidente y la piel.
Aceitunas negras : Les manzanillas noires sont une variété popular en Californie depuis les années 1960. La méthode d’refinamiento " California black-ripe ", développée vers 1905-1910, a conduit à l’utilisation de la variété Manzanilla principalmente para aceitunas negras en conservar. Celles-ci sont étiquetées comme des olives vertes " moras " OMS ont été seco. Le processus implique un durcissement dans une cuando oxigenado, qui prend environ 24 heures au lugar de six à huit semana, Y un traitement con gluconato de hierro quiénes fijo la los colores Negra. Les olives sont ensuite placées dans des cajas dans une salmuera fresco puis presionado et traitées thermiquement.
Otro áreas de culture : Le sol et les événements phénologiques (*) de la zone méditerranéenne se sont avérés idéaux pour Manzanilla mais d’autres zones cultivent également la variété. Le refroidissement hivernal doit être suficiente para permettre la floraison después inactividad appelée vernalisation. Un tiempo plus chaud permet " l’éclatement des burgueses " et des fleurs qui donnent des fruits. Le temps froid no debería NO descendre en dessous de 2,2 degrés C ou la planificado pourrait être endommagée.
(*) Phénologie : Étude de variations, en fonction du climat, de fenómenos publicaciones periódicas de la calles végétale et animales.
nuevo cultivares d’olives : Avec l’avancement des beneficios pour la santé du régimen Mediterráneo (como el dieta cretense), il y a eu une forte augmentation de la del Consumo et de l’utilisation des olives et de l’huile d’olive. Les systèmes de culture traditionnels ont un rendement stable mais inférieur à ce qui est commercialement viable, de suerte que de nouveaux cultivares alternatifs sont recherchés qui peuvent être adaptés à différentes zones géographiques et à une récolte mécanisée. Avec plus de deux mille cultivars, clones ou sous-clones recensés, l’utilisation de diverses formes de greffage, libre, croisement et autofécondation d’arbres créant des híbrido, les recherches se poursuivent en permanence pour trouver des cultivars génétiquement dominants. Le rétrocroisement ou l’hybridation récurrente sont également utilisés.
Australia : Avec plus de onze millions d’arbres en Australie couvrant 35 000 hectares (86 000 acres), le Manzanilla s’est montré capable de s’adapter au climat.
Florida : Les arbres Manzanilla sont résistants aux parasites et aux maladies, autogames et résistants au froid jusqu’à au moins 12 degrés. Le Centro de recherche et d’éducation de l’Université de Floride North Florida a planté cinq tipos différents de cultivares d’olives pour rechercher si les olives pouvaient être établies en Florida. El clima ne se refroidit pas suffisamment pour que les árboles entrent en inactividad, mais les producteurs ont mal du CO2 liquide dans le sol pour créer une inactividad.
Luisiana : LSU Ag Center a effectué des évaluations sur le terreno sur quinze variétés près de Hammond et la Manzanilla s’est révélée être une variété qui pourrait être cultivée au sud du corridor I-10/I-12 pour de pequeño cultures ou comme árboles de adorno
Texas : Les oliviers sont considérés comme une culture exotique au Texas. L’Arbequina, l’ Arbosana, le Frantoio, le Manzanilla, le Mission, le Pendolino et le Picual sont cultivés mais le Pendolino est peu performant et planté pour polliniser le Manzanilla. Un gel sévère peut tuer les oliviers. La meilleure zone est donc au nord de Laredo et au sud-ouest de San Antonio, dans la région connue bajo nombre y apellidos de Winter Garden.
Amerique du Sud : La México, Perú, Chile, el Argentina y elUruguay produisent des olives Manzanilla et donc de l’aceite de oliva.
