Akpi: Akpi es una almendra de un árbol frutal del bosque tropical, el djansang, (nombre botánico: Ricinodendron heudoletii o Ricinodendron africanum (Bail) Pierre ex Pax) (familia Euphorbiaceae). Akpi se utiliza como potenciador del sabor en la cocina africana de los pueblos del bosque. como la cocina de Costa de Marfil. En esta misma cocina se encuentra la salsa akpi cocinada por el pueblo Dida (*).(*) Los Didas son una población de África Occidental que vive en el suroeste...
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