Al crecer espontáneamente en el Creciente Fértil en el Medio Oriente, desempeñó un papel vital en la historia de la especie humana. Se trata de un trigo tetraploide que procede de la hibridación de dos gramíneas diploides: Triticum urartu (muy próxima a la escanda silvestre, Triticum boeoticum) y una especie no identificada de pasto cabra articulado próxima a Aegi...
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