Baya de Saskatoon

Baya de Saskatoon : L’amélanche est le fruta de l’amélanchier qui est un género d’arbustes ou d’árboles rustiques ; les amélanchiers, nativo d’Amérique du Nord et d’Europe sont composés de 26 espèces et pertenecer a a la familia de Rosáceas.
Le nombre y apellidos « amélanchier » est issu de l’occitan amalenca, lui-même remontant au gaulois aballo « pomme » avec suffixe diminutif germanique -ing.
Le spa désigne aussi l’espèce indigène de Provence (Amelanchier ovalis), l’amélanchier à hojas ovales, qui était également appelée néflier Sauvage ou arbre aux oiseaux et qui est un arbuste des rocailles de montagne.
Aux États-Unis d’Amérique, il est dit que l’amélanchier « abre et ferme la saison végétale ». Dans l’Europe médiévale, l’amélanchier était surnommé « arbre aux oiseaux » ; on le trouvait souvent dans les jardins des solo des monastères ou des cloîtres.
Les amélanches sont comestibles inundación ou cocido. Les amélanches les más appréciées sont ceux des A. alnifolia, A. canadensis, A. laevis, A. lamarckii, A. stolonifera, A. × grandiflora. Ellas ont Una sabor qui oscille entre le grosella negra y la grosella.
Au Québec, elles sont généralement mieux conocido sous le nom de « peras sauvages ».
Les amélanches possèdent une enzima qui les empêche de prendre en mermelada o jalea.