Azúcar rápido: Los alimentos con un índice glucémico superior a 70 (valor máximo 100) se denominan "azúcar rápido". Este es el caso de la sacarosa, azúcar de caña o remolacha (azúcar de mesa) que tiene un índice glucémico de 100, el valor más alto.
Otros alimentos: lactosa (de la leche), puré de patata, patatas fritas, pan blanco, copos de maíz y otros cereales refinados, confitería, mermelada, refrescos, cerveza, dátiles...
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