Campo de espelta verde
Escanda verde: La espelta verde, llamada en alemán Grünkern o Badischer Reis, es la espelta que se cosecha a la mitad de su madurez, cuando el grano está en la etapa "blanda" y se seca inmediatamente. La espelta se cosechó antes de la madurez cuando las condiciones climáticas adversas podrían comprometer la cosecha. Cuando el cereal seco se hierve en agua y se decora ...
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