Espino chino : espino chino (nombre botánico: Crataegus pinnatifida – familias de Rosáceas, de la misma familia que elespino europeo), se refiere a un arbre de tamaño pequeño a mediano, así como fruta delarbre. Cet arbusto también se le conoce con el nombre en inglés de espino.
Le fruta es de color rojo brillante de unos 38 mm de diámetro. En chino, el fruta se llama shānzhā (chino: 山楂, que literalmente significa "espino de montaña") o dà hóng guǒ (大红果, que literalmente significa " gros fruta roja ").
Usos culinarios del espino chino: en la cocina del norte de China, Frutas maduro El espino chino se utiliza en postres tanghulu y shanzhagao. También se utiliza para hacer la caramelo tradicional o escamas copos de haw y rollos de haw, así como tramos de fruta confitada, de la mermelada, de la jalea y vino. También se utiliza tradicionalmente como ingrediente de acabado en la salsa agridulce cantonés, aunque desde entonces ha sido parcialmente suplantado por el salsa de tomate.
En la medicina tradicional china, frutas segundos de espino chino se han utilizado como ayuda digestivo.