Harina de Maida: La harina de Maida es harina de trigo finamente molida, refinada y blanqueada, muy parecida a la harina de repostería. Se blanquea naturalmente con oxígeno atmosférico o mediante el uso de agentes blanqueadores químicos (peróxido).
Su nombre proviene del persa: میده; [Maida]; "Bien", "finamente".
La harina de maida se utiliza mucho en comida rápida, así como en productos horneados como bollería y pan, va ...
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