Harina de soungouf: La harina de soungouf (palabra que proviene de wolof sunguf) es una harina de mijo que se utiliza en África Occidental, particularmente en Senegal, en ambiente wolof o lebou, para diversas preparaciones como lakh, thiéré cuscús, salsa mboum o rouy (ruy), un especie de papilla que se da a los niños pequeños, como “caldo de destete”.
También se le atribuyen virtudes terapéuticas, incluso mágicas.
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