Imperatorium: Imperatorium (familia Apiaceae - Nombre botánico: Peucedanum Ostruthium) es una raíz perenne, carnosa, de color marrón rojizo, rugosa, dividida en numerosas ramificaciones en forma de tubérculo. También se le llama benjuí francés, ostruche, maestro de los hechizos del mal, agua dulce, eneldo inmundo.
Puedes tratar sus hojas y flores en infusión e incluso en helado o sorbete.
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