Kroeung (especia camboyana): Kroeung (en jemer*: គ្រឿង) es una mezcla de especias que forman una pasta utilizada en muchos platos jemeres (*).(*) El jemer o camboyano es el idioma nacional de Camboya. Pertenece al grupo de lenguas Mon-Khmer de la familia de lenguas austroasiáticas, pero su léxico ha sido profundamente influenciado por las lenguas indias.Composición del Kroeung: Lo que lo caracteriza es el uso de ingredientes siempre frescos, el Kroeung tradicional es...
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