Panela
Panela: Panela es jugo de caña de azúcar cocido y enfriado. Es un alimento endulzante muy común en Brasil, Perú, Argentina, México, Centroamérica, Panamá, Colombia, Venezuela, Ecuador, Bolivia, Haití y Canarias. Su único ingrediente es el jugo de caña de azúcar (o vesou), que se cuece a alta temperatura para dar una especie de melaza, luego se enfría en panes.La panela también se llama: rapadura, raspadura, rapadou ...
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