Picholina (oliva) : Aceitunas picholinas (de provenzal pitchón « pequeño ". Nosotros escrito también pichoulin) son pequeño aceitunas verde, Para combate punto, cual es consumir marinado, confitado.
De acuerdo con un receta de Camargue, cuando ellos están aceitunas negras, las aceitunas picholinas son enjuagado varias veces enagua soda (carbonato de sodio) para hacer disparaire leur acidez y luego Preservado dans une salmuera de salazón.
La aceituna picholina es la única variedad aaceitunas cultivado au Marruecos.
De acuerdo con un receta de Camargue, cuando ellos están aceitunas negras, las aceitunas picholinas son enjuagado varias veces enagua soda (carbonato de sodio) para hacer disparaire leur acidez y luego Preservado dans une salmuera de salazón.
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