Pseudocereales: Los pseudocereales son plantas dicotiledóneas cuyas semillas se comen más o menos como cereales. A diferencia de los cereales reales, no son Poaceae (o antes Hierbas). Sus granos se pueden moler y reducir a harina y usarse como los de los cereales. Algunas son panificables (amaranto, amaranto cola de zorro), otras no, por falta de contenido y calidad insuficientes de gluten (quinua, pan de nueces).
Amaranto
Amaran ...
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