Papá Noel : Le santol, appelé aussi santul ou encore fruta de coton, est le fruta Una arbre tropical también llamado faux mangoustanier, (Nombre botanique : Sandoricum koetjape – familia de Meliáceas) nativo deEl sudeste de Asia marítimo (Malasia).
Origen et répartition du santol : Le santol est originaire de la région malaise très floral mais ont été introducido para Vietnam, Sri Lanka, el India, le nord de l’Australia, el Isla Mauricio y las Seychelles. Il est couramment cultivé dans les régions de ces países y las Frutas están abundante en saison en mercados locaux et internationaux.
Description botanique du santol : Il existe deux variétés de Frutas de santol, auparavant considérées comme deux espèces différentes, la variété jaune et la variété rouge. La différence réside dans la los colores que hojas los más viejo tournent avant de tomber. Le rouge parece ser mas commun y las hojas rougeâtres mélangées aux vertes ajoutent à la distinction et à l’attrait de l’arbre. Les fruits ont souvent la taille, la con formas y la textura légèrement floue des duraznos, avec une teinte rougeâtre. Les deux tipos ont une peau qui peut être d’une piel en fin à une peau plus grueso, selon la variété. Il est souvent comestible et dans certains cultivares peut contenir un jus lechoso. La pulpe centrale près des semillas puede ser dulce ou ácido y contiene semillas marrón no comestibles. Dans certaines variétés, la croûte extérieure est plus grueso et constitue la principal juego comestible, avec un sabor de pesca doux combinado con un a ciertos goût et la textura delicioso des pommes. Dans d’autres, la croûte extérieure est plus en fin y más dure et la pulpe blanchâtre intérieure alrededor de semillas est mangée. Cela peut être plutôt agrio en muchos cultivars, ce qui a réduit l’acceptation générale de l’arbre. La plupart des variétés améliorées ont une épaisseur accrue de la croûte extérieure comestible, qui peut être mangée avec une cuchara en laissant juste la piel extérieure, et devrait augmenter la popularité du santol dans le monde entier.
Le fruit pousse sur un arbre à croissance rápido que puede atteindre 5 metros de altura. Il porte des feuilles nervurées et des fleurs roses ou jaune-vert d’environ 1 centimètre de long.
Culture du santol : Le santol est un arbre des régions tropical humides qui pousse du niveau de la mar à une altitude de 3000 pieds (910 m) au-dessus du niveau de la mer. Il pousse mieux dans les sols profonds et organiques, et avec des précipitations réparties tout au long de l’année, bien qu’il tolère également de longues périodes sèches. La distancia de plantation les uns des autres est de 20 à 25 pieds (6,1 à 7,6 m). Il nécessite une fertilisation deux tiempo par an pour mieux pousser. normalmente, les arbres à graines produisent des fruits après 5 ou 7 ans, bien que certains cultivars n’en aient besoin que de 3 ou 4. Le santol est un arbre très productif. Un arbre un estudiante adulto peut producir entre 18 000 et 24 000 fruits par an. À Puerto Rico, la producto ses fruits pendant les mois d’août et septembre.
Emplois du santol : Les fruits mûrs sont récoltés en grimpant sur l’arbre et en les cueillant à la principal, sinon un long bâton avec une extrémité fourchue peut être utilisé pour tordre les fruits. La pulpa est consommée inundación et con la naturaleza o con especias ajoutées. Il est également cuit et confitar ou transformé en mermelada.
Dans la cocina philippine, le entusiasmo rallado est cuit dans du leche de coco (con regiones de cerdo y piment) Y servido como sinantolan en el sur de Luzon. Las frutas aigres parcialmente maduro sont également utilisés comme agent d’acidificante dans les lugar de caldo agrio como el cantar.
Dans la cuisine thaïlandaise, ce fruit sert à faire du estoy ahí lorsqu’il n’est NO encore complètement maduro. C’est aussi l’un des principaux ingredientes du cerdo (แกง หมู กระท้อน) et des curry thaï aux camarón (แกง คั่ว กระท้อน กุ้ง).
Par ailleurs, le la madera delarbre es Útil para el construcción, étant abondant et généralement fácil à travailler et à polir. C’est un bon arbre d’ombrage. Les hojas y elladrar ont été utilisées en médecine comme cataplasme. Varios partes de l’arbre peuvent avoir de efectos anti-inflammatoires, et certains extraits químico de varillas de santol ont montré des propriétés anticancéreuses in vitro.
Les extraits de semillas de santol ont des propriétés insecticides.
Obstruction intestinale et perforation : Des médecins en Thaïlande et aux Philippines ont mal en garde contre le risque d’obstruction intestinale et de perforation dos à l’ingestion de graines entières de Sandoricum koetjape. Une source affirme qu’il y a environ 200 cas par an aux Philippines. Le santol « Bangkok », une plus gran variété, peut être responsable de cas plus graves de chirurgie abdominale. Les symptômes corrientes sont des douleurs abdominales avec péritonite qui nécessitent une intervention chirurgicale pour enlever les graines. Dans une revue rétrospective, 6 des 30 patients atteints de perforation du côlon induite par les graines de Sandorica sont décédés dans les 28 días suivant le développement d’un choc septique.
