Timanoix: El timanoix es un queso francés elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada, con una pasta prensada sin cocer, refinado con licor de nuez. Anteriormente lo producían los monjes de la Abadía de Timadeuc, ubicada en Bréhan, en Morbihan, en la región de Bretaña.Su producción ahora está confiada a la empresa Triballat-Olga en Noyal-sur-Vilaine, pero los quesos todavía son refinados por los monjes de la Abadía. El Timanoix se presenta en forma de pequeño tomme con un diámetro de 9 cm y...
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