Tomate - Lista ilustrada de variedades de tomate : Hay varios miles de variedades cultivadas de tomates (familia de Solanáceas - Nombre botánico: Solanum). La selección hecha por los hombres favoreció a los plantas demasiado grande Frutas.
Sin embargo, existen varias categorías de tomates, según el modo de crecimiento de la planta, indeterminado o determinado, y especialmente según el tipo de fruto:
– variedades con frutos planos y acostillados, del tipo tomate Marmande, cuyo peso es elevado ya que puede superar 1 kg;
– variedades con fruto redondeado, cuyo peso varía de 100 a 300 g, para las cuales existen más particularmente muchas variedades híbridas cuyos frutos se conservan durante mucho tiempo;
– variedades con frutos alargados con el extremo redondeado, tipo Roma, o puntiagudos, tipo Chico. Estas últimas variedades están destinadas principalmente a la industria. Todos tienen un puerto específico y sus frutos cumplen una serie de criterios tecnológicos relacionados con su procesamiento. Algunas de estas variedades se prestan a la recolección mecánica;
– variedades de pequeño tamaño y bajo peso, tomate cherry, cóctel.
Se mantienen colecciones de cultivares de tomate en varios países para preservar los recursos genéticos de la especie y especies afines, particularmente en California (Estados Unidos) en Centro de Recursos de Genética del Tomate (TGRC, Tomato Genetic Research Center), en Taiwán elCentro Asiático de Investigación y Desarrollo de Vegetales (AVRDC, Centro Asiático de Investigación y Desarrollo de Plantas) y en Rusia el VIR (Instituto Vavilov).
En Francia, la colección nacional de recursos genéticos del tomate se mantiene en la estación INRA de Montfavet, un distrito de Aviñón. Muchos coleccionistas cultivan variedades antiguas, siendo el más importante el conservatorio de tomates, ubicado en el Château de la Bourdaisière en Montlouis-sur-Loire, que conserva más de 600 variedades antiguas y continúa cultivándolas.
En los catálogos europeos de especies y variedades hay registradas más de 2 variedades de tomate, incluidas más de 600 en el catálogo francés. Estos catálogos incluyen la mayoría de las variedades modernas, a menudo Híbridos F1, pero también variedades tradicionales. Además, para responder a las críticas formuladas respecto a los catálogos oficiales por parte de los jardineros aficionados, se han añadido más de 170 variedades tradicionales a una "lista anexa de variedades sin valor intrínseco, antes denominada en Francia: lista anexa de variedades antiguas para aficionados". ”.
Entre los muchos cultivares más comunes (conocidos como variedades), en orden alfabético:
Tomates-A
Tomates – B
Tomates – C
Tomates – D
Tomates – E
Tomates – F
Tomates – G
Tomates – H
Tomates – yo
Tomates – J
Tomates – K
Tomates – L
Tomates – M
Tomates – norte
Tomates – O
Tomates – P
Tomates – Q
Tomates – R
Tomates – S
Tomates – T
Tomate-V
Tomates – W
Tomates–Y–Z