Aspartamo: nm Un aspartamo es un péptido compuesto de ácido aspártico y fenilalanina. El aspartamo es un edulcorante sintético con un poder edulcorante muy alto (entre 180 y 200 veces superior al de la sacarosa) y con un aporte calórico casi nulo, a diferencia de los polioles. De todos los edulcorantes, el aspartamo tiene el sabor más parecido al del azúcar común, lo que lo convierte en un componente de miles de productos bajos en grasa. Se utiliza como sustituto del azúcar del café (su...
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