Aldehído: nm Los aldehídos son productos sintéticos muy potentes que, independientemente de su propio olor, dotan a las composiciones de un prodigioso poder de difusión. En perfumería, esto se refiere principalmente a los aldehídos alifáticos. El descubrimiento de los aldehídos dio a los diseñadores una nueva paleta. Su marcado uso está en el origen de los perfumes del tipo denominado "aldehído". El primer perfume en utilizar un aldehído es el N°5 de Chanel.
En el vino, es principalmente...
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