Aligerado: adj. "Ligero" es un calificativo que indica que se han reducido las proporciones de ciertos elementos de un producto. El consumo de productos bajos en grasas permite adaptar la ingesta de hidratos de carbono y lípidos a las necesidades energéticas.
Las regulaciones europeas son estrictas en el uso de las palabras "light" (o "light" o "light"), que solo pueden aparecer si la naturaleza del alimento no ha cambiado fundamentalmente, y que debe especificar el nombre del artículo ( s) que han sido modificados. Los productos lácteos (untable, mantequilla, ciertos quesos) fueron los primeros en ser reducidos en grasa, fácilmente eliminados durante la producción; con la llegada de los edulcorantes intensos, siguieron los productos dulces (zumos de frutas, helados, confitería). El uso de estos edulcorantes es discutido hoy en día, porque mantienen el gusto por lo dulce; por lo tanto, es necesario evitar beber demasiadas bebidas "light", porque esto excita el deseo de azúcar. Por otro lado, el interés de los productos bajos en grasas es tanto más innegable cuanto que contienen el mismo contenido de proteínas y calcio.