Extruido: adj. "Extruido" es un calificativo que designa un producto del tipo de los que se sirven como aperitivo obtenido a partir de una masa homogénea hinchada o termohinchada. Al no ser galletas ni semillas, estos productos extruidos (chips, copos, soufflés, twists, etc.) se vuelven muy ligeros, recordando en su aspecto al poliestireno, que a su vez es extruido. La extrusión es un proceso para dar forma a un objeto, un alimento, que consiste en empujar el material a fluidizar a través...
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