Dorar: v. tr. “Brizzling” significa dorar la carne, las aves o las verduras hasta lograr una caramelización superficial en una sartén para saltear, una sartén o una cacerola, utilizando una sustancia grasa muy caliente.
El dorado de una carne constituye un inicio de cocción por concentración de los jugos....
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.