Pseudo-calor: La sensación de pseudo-calor es una de las percepciones olfativas-gustativas de todos los sabores (que también incluyen sabor, astringencia y aroma).
El pseudo-calor es una sensación de cambio de temperatura en la boca. Incluye dos fenómenos:
- la impresión de frescura causada por el mentol contenido en la menta o sus derivados (cubebol, lactato de mentilo);
- la impresión de fuego (irritación o escozor) causada por ejemplo por...
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