Viejo: adj. "Viejo" (o viejo) califica algo que es bastante avanzado en edad.
Un animal viejo.
Verduras viejas.
Un queso viejo es un queso madurado.
Un vino añejo puede hacer referencia a un vino que se encuentra en su fase de decadencia.
Pero usaremos un vinagre viejo para hacer una vinagreta rústica.
Ver Viejo (vino)....
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