Ácido mirístico: El ácido mirístico (o más exactamente ácido tetradecanoico) es un ácido graso saturado con 14 átomos de carbono con la fórmula estructural condensada CH3–(CH2)12–COOH. Se encuentra en particular en el aceite de copra y el aceite de palmiste, dos aceites comestibles particularmente ricos en ácido láurico y ácido mirístico, los dos ácidos grasos saturados más reductores del colesterol conocidos.
Este ácido mirístico también se encuentra en el aceite obtenido del rizoma del iris llamado orris.
Como ...
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