Ácido oleico: El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de 18 átomos de carbono, su nombre proviene del latín oleum (que significa "aceite"). Es el ácido graso más abundante en la naturaleza. Es más abundante en el tejido adiposo y el plasma humanos.
Su fórmula química es C18H34O2 (o CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH). Su nombre IUPAC es ácido cis-9-octadecamonoenoico, y su nombre lipídico abreviado es 18:1 cis-9. La forma saturada de este ácido es el ácido esteárico.
No lo simbolizamos...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.