Ácido 11-eicosenoico: El ácido 11-eicosenoico, también llamado ácido gondoico, ácido gadoleico o incluso ácido erucástico, es un ácido graso insaturado omega-9, más precisamente del tipo 20:1 n-9, es decir, con veinte lineales. cadena lateral de carbono y un doble enlace en configuración cis ubicado entre los átomos de carbono 9 y 10 desde el final de la cadena alifática.
Se encuentra en pequeñas cantidades en los triglicéridos de varios aceites comestibles...
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