Ácido araquídico: El ácido araquídico o ácido eicosanoico (nombre sistemático) es un ácido graso saturado de cadena larga (SCFA;C20:0) con la fórmula estructural condensada CH3(CH2)18COOH. Está presente en el aceite de maní y otros aceites vegetales y aceites de pescado.
Sal: Dado que el ácido eicosanoico es un ácido carboxílico, puede formar sales de icosanoato (araquidato) con diferentes contracationes (*).
Contracatión (*)
Número CAS (**)
sodio, Na+
13257-34-6
maceta...
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