Ácido gálico: El ácido gálico (ácido 3,4,5-trihidroxibenzoico) es un compuesto orgánico aromático, uno de los seis isómeros del ácido trihidroxibenzoico, ampliamente distribuido en las plantas, ya sea en forma libre o como componente de los galotaninos.
Se clasifica como un ácido-fenol (o ácido fenólico) ya que tiene tanto una función carboxílica como hidroxilos fenólicos.
Y dado que se deriva del ácido benzoico, también se clasifica como ácido hidroxibenzoico...
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