Ácido graso saturado: un ácido graso saturado es un ácido graso que tiene átomos de carbono completamente saturados con hidrógeno. Cada carbono lleva el máximo de hidrógeno posible. No podemos agregar hidrógeno a la molécula: está saturado.
Todos los enlaces entre carbonos son simples (sin dobles enlaces carbono-carbono).
Las grasas saturadas, un tipo de lípido, son triglicéridos que se obtienen haciendo reaccionar tres moléculas de ácidos grasos saturados con una molécula de glicerol.
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