Índice PRAL: El índice PRAL (acrónimo en inglés de: Potential Renal Acid Load) permite clasificar los alimentos según su capacidad acidificante o alcalinizante, una vez absorbidos en la dieta. No debe confundirse con el pH, que mide la acidez o alcalinidad de una sustancia.
Este índice se utiliza generalmente en dietética alimentaria.
El índice PRAL es un concepto atribuido al Dr. Thomas Remer, especialista en equilibrio ácido-base del departamento de nutrición y salud del Instituto...
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