Tourtière: nf Una tourtière es un utensilio de cocina que se utiliza para hacer pasteles. La tourtière es un molde redondo, de bajo diámetro, ligeramente acampanado, estriado o liso. A veces con fondo móvil, la tourtière es un molde de tarta un poco más profundo que el molde clásico, en el que se cocina una tarta, un pastel o una tarta y se sirve en la fuente de horno.
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